De groene Jalonvallei in Spanje heeft meer dan 320 dagen zon per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 18 graden. Er heerst een vrij gematigd klimaat: de temperaturen in de zomer zijn niet extreem hoog en in de winter is het relatief zacht. Deze milde temperaturen zijn te danken aan het microklimaat. Mede hierdoor is de omgeving van de Jalonvallei volgens onderzoek van de WHO, de Wereld Gezondheids Organisatie, één van de gezondste en fijnste plaatsen om te zijn. 

Het microklimaat dat in de Jalonvallei heerst, komt doordat er zich in het directe achterland, vanaf Murcia tot Denia, een hoge komvormige bergketen bevindt. Deze bergen werken als een soort buffer tegen de instabiele weersinvloeden van de Atlantische oceaan en houden de extreme temperaturen van het binnenland tegen. Het mediterrane klimaat aan de oostkust staat garant voor veel zonovergoten dagen en overwegend aangename temperaturen.  

In de zomermaanden valt er maar weinig regen en schijnt de zon nagenoeg elke dag. Het regent dan gemiddeld maar 2 dagen per maand, en dan vaak maar een enkele regenbui. Het zeewater voor kust van de Jalonvallei is aangenaam om in te zwemmen, snorkelen of andere watersporten te beoefenen. In juni is het zeewater gemiddeld 21 graden en dat stijgt naar 26 graden in augustus. 

Het voor- en najaar zijn een ideale periode om de Jalon vallei te bezoeken. De gemiddelde dagtemperatuur ligt dan tussen 20 en 25 graden. Met meer dan 320 dagen per jaar zon zijn de meeste dagen heerlijk om buiten te zijn. Het voor- en najaar kennen wel wat meer regendagen, al zijn deze periodes van korte duur. De hoeveelheid regen die op één of enkele dag(en) valt is vergelijkbaar met een maandhoeveelheid in Nederland en België. 

De winters in de Jalonvallei mogen eigenlijk niet een winter worden genoemd. Het is heel de winter zoals de lente in Nederland en België met af en toe een zomerse dag en af en toe een herfstdag. Het is de periode van veel kledinglagen. s’ Ochtends ga je de deur uit met een trui en een jas. Rond koffietijd kan de jas uit en rond 12 kan de trui uit. De middagtemperatuur is over het algemeen rond de 18 graden maar in de zon voelt het warmer aan. Zodra het zonnetje achter de bergen zakt, koelt het snel af waardoor je ‘s avonds weer je lagen aantrekt als je naar buiten gaat.

De Jalonvallei is een favoriete plek voor vele mensen uit landen in Noord-Europa, zoals Nederland, België, Duitsland, Groot Brittannië en de Scandinavische landen. Het is een fijne plek die de gezondheid gunstig beïnvloedt voor personen die lijden aan ademhalingsproblemen (zoals astma), huidproblemen (zoals exceem en psoriasis), allergieën, reuma, artritis en spier- of gewrichtsklachten.